新米パパの子育てエブリデイ

元高校教師が新米パパに!育児日記や知育、レゴデュプロ、英語子育て、ライフスタイルなど、いろいろ書いています。


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ホットケーキをきれいに焼くコツ(パパが朝ホットケーキを焼いてみた 11月10日)


ホットケーキをきれいに焼くコツがわかってきました。

今回、使用したのは10月31日と同じ全粒粉ホットケーキミックスです。

これは、コープデリ生協の宅配)で購入したもので、今のところスーパーやコンビニで手に入るかどうかは不明です。

コープデリは生協の宅配で食料品を中心に1週間に1回届けてもらえてすごく便利ですよ。

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全粒粉ホットケーキミックス

全粒粉とは小麦全粒粉のこと。

栄養価の高い部分が残っているため、健康に良さそうです。

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内容物は200gのホットケーキミックスが3袋入ってます。350円しないくらいと妻が言ってました。カタログに毎回載っているわけではないのでいつ手に入るかわかりません。そこが残念なところ。次はまとめ買いしようかな。

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袋に載っているホットケーキの作り方。

卵1個と牛乳120mlとホットケーキミックス1袋(200g)が指定量ですが、今回は牛乳140mlでやってみました。

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牛乳140mlで粘り気のあるドローンとした感じになります。

指示通り120mlだとどうなってしまうのでしょうか。そのうち挑戦してみよう。

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ポイント1:いったん火を止めてから超弱火で焼く

10月29日にニューオータニのホットケーキミックスで学んだことですが、

最初にフライパンを熱してそのまま焼くのではなく

  1. いったん火を止めてフライパンを冷ます
  2. 混ぜ合わせたホットケーキミックスを流し込む
  3. 火をつけて焼く

というようにします。

そして火加減はこんな感じ。

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わかりにくいかもしれませんが、今にも消えそうなくらいの超弱火です。

ポイント2:途中で普通の弱火にしてひっくり返す

超弱火で焼いていると、ホットケーキの表面は乾いてきますがなかなか泡がプクプクしてきません。

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「なかなか泡がプクプクしてこないなあ…」とイライラしてくる頃合いで火加減を超弱火から普通の弱火にします。

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するとこのようにプクプク泡が立ってきます。ここでひっくり返します。

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ひっくり返したところ。

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できました。

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裏側も心なしかきれいなような気がします。

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これが2枚目

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2枚目裏

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3枚目表

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3枚目裏

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切って中身を見てみました。なかなかいい感じです。

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4枚目表

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4枚目裏

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▼前回(10月29日)と比べると、裏側の仕上がりが良くなったように思います。

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以上、パパが見つけたホットケーキをきれいに焼くコツでした。

今日は、めちゃめちゃ褒めてもらえてうれしかったです。 

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